Стек з бика, що має імунітет на глобальне потепління

Велика рогата худоба у Денвері, під час параду, який почав щорічний National Western Stock Show у Колорадо. Ковбої женуть стадо з Тексасу Лонгхорн, 9 січня, 2020 р. Фото T. Wilking/Getty Images

Навіть якщо законодавство Європейського Союзі на цей момент протиставляється будь-яким генетичним модифікаціям продуктів харчування, то цієї революції скоріше за все не затримаємо. Хіба що затримаємо зміни клімату. Чи «створимо» таким чином людей з більшим імунітетом на щораз сильнішу спеку?

Як створити свійську тварину з особливо цінними для нас властивостями? Маємо три виходи із ситуації: міфічне, прораховане на десятиліття і генетична інженерія.

Про міфи вчить нас Книга Буття, де тесть обіцяє Якову віддати кожне смугасте ягня чи козеня, і для цього патріарх змушує тварин, що розмножувалися біля водопою, дивитися на смуги. Заохочую любителів буквального розуміння біблійних розповідей спробувати самостійно виростити якусь породу, це позбавить їх віри в те, що Біблія завжди розповідає правду фактографічну, а також не помиляється з точки зору біології. Однак Яков у своїй роботі був розумним, бо для спарування на водопої вибрав білих і чорних тварин ...

Друга ідея використовується людьми вже роками. Отже, у кожному регіоні світу присвоїли дику велику рогату худобу та вівці, які бігають там у лісах чи преріях. Потім протягом століть схрещували тварини з бажаними характеристиками та створювали нові лінії. Цей метод отримання нових порід великої рогатої худоби повинен обчислюватися десятиліттями, хоча сьогодні він підкріплюється технікою штучного запліднення та ембріотрансферу, що робить все це швидше і, всупереч припущенням, здешевлює. Наприклад, вам не потрібно платити великі гроші, щоб звести двох тварин, які живуть у хлівах на двох кінцях світу.

Проте вже чверть століття існує сучасна технологія генетичної інженерії: CRISPR/Cas9, широко відома як генетичні ножиці. Вона широко увійшла в сільське господарство, змінивши розведення нових сортів сільськогосподарських культур і худоби, і навіть отримала Нобелівську премію (з хімії). Отже, маємо спосіб яким чином внести в геноми будь-які зміни, які нам подобаються або які нам потрібні. А виклики зростають. Справа вже не тільки в тому, щоб отримати ще більше молока та м’яса чи вовну ще м’якішою та міцнішою, а в тому, щоб сільськогосподарські рослини та худоба вижили в умовах майбутніх кліматичних викликів. Раніше йшлося про морозостійкість. Сьогодні ми відчайдушно шукаємо гени, які адаптують сільськогосподарські культури та худобу до температур на іншому боці шкали – до спеки. Намагаємося змінити їхні нетеплолюбні гени на їх теплолюбні варіанти або додати їм відповідні нові гени.

Корови готові до виходу на пляж

Генетично модифіковані рослини - тепер нова нормальність, хоча багато з нас все ще мають проблеми з ними. Тому законодавство, особливо європейське, намагається піти назустріч побоюванням громадян. Мені зрозуміло, що гени - збудовані з ДНК - у нашому шлунково-кишковому тракті, як правило, повністю засвоюються й навряд чи можуть нас змінити. Однак, як випливає з моєї недавньої розмови з проф. Лукашем Лучаєм з Університету міста Жешув, вони становлять загрозу біорізноманіттю. Починаючи від витіснення в даний момент менш «досконалих» сортів (і при цьому ми не знаємо, що принесе наступний момент, це небезпечно), і закінчуючи патентуванням насіння і створення такого, щоб вирощені з нього рослини були неплідними (щоб змусити землеробів купувати черговий посівний матеріал від виробника).

Щоб прочитати всю статтю, натисніть тут.

Переклад: Олеся Гераль

source: